BUFFETS CHAUD 2019-01-28T09:38:12+00:00

LES BUFFETS CHAUDS

NOS BUFFETS CHAUDS

A PARTIR DE 13,80€ HT

BUFFET CHAUD CLASSIC N°1
(8 CONVIVES MINIMUM)

Coleslaw à l’anglaise 50g
Taboulé à la libanaise 50g
Lasagnes pur boeuf 250g
Salade de mesclun 50g
Fromage portion de 20g environ
Brownie 80g
Pain capétien
Boissons & Vaisselle jetable Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Oeufs et produits à base d’oeufs,  Soja et produits à base de soja, Lait et produits à base de lait, Fruits à coques

BUFFET CHAUD CLASSIC N°2

Champignons à la crème 50g
Jardin de légumes sur guacamole 70g
Lasagnes aux légumes 250g
Salade de mesclun 50g
Fromage portion de 20g environ
Moelleux aux pommes & amandes 70g
Pain capétien
Boissons & Vaisselle jetable Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Oeufs et produits à base d’oeufs,  Soja et produits à base de soja, Lait et produits à base de lait, Fruits à coques, Moutarde et produits à base de moutarde

BUFFET CHAUD TRADITION N°1
(15 CONVIVES MINIMUM)

Perles Marines au saumon et aux oeufs de truites 60g
Salade de fusilli au poulet rôti et parmesan, et petits légumes 90g
Sauté de poulet basquaise 190g
Timbale de riz sauvage aux légumes 100g
Fromage portion de 30g environ
Tartelette aux pommes 130g
2 Pains Capétien
Boissons & Vaisselle jetable Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Crustacés et produits à base de crustacés, Oeufs et produits à base d’oeufs, Poissons et produits à base de poissons, Arachides et produits à base d’arachides, Soja et produits à base de soja, Lait et produits à base de lait, Céleri et produits à base de céleri, Moutarde et produits à base de moutarde, Graines de sésame et produits à base de graines de sésame, Lupin et produits à base de lupin

BUFFET CHAUD TRADITION N°2
(15 CONVIVES MINIMUM)

Oeuf poché sauce hollandaise 1p.
Risonni al dente au thon, sauce arrabiata 100g
Blanquette de cabillaud 2p/90g
Timbale de riz sauvage aux légumes 100g
Fromage portion de 30g environ
Macaron coeur caramel 80g
2 Pains Capétiens
Boissons & Vaisselle jetable Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Crustacés et produits à base de crustacés, Oeufs et produits à base d’oeufs, Poissons et produits à base de poissons, Arachides et produits à base d’arachides, Lait et produits à base de lait, Fruits à coques, Céleri et produits à base de céleri, Moutarde et produits à base de moutarde

BUFFET CHAUD GASTRONOME RIVOLI
(20 CONVIVES MINIMUM)

Canapés salés Grand Paris 3p.
Black finger saumon Philadelphia 30g
Opéra truite & asperges 60g
Saumon fumé philadelphia & blinis 50g
Verrine de perle aux oeufs de truite 25g
Sauté de veau piment d’Espelette 200g ou Cabillaud rubis aux gambas 200g
Timbale de riz sauvage aux légumes 100g
Mousseline d’asperge au parmesan 70g
Délice caramel beurre salé 90g
Canelé de Bordeaux miniature 1p.
Florentin craquant au chocolat 1p.
Pains Capétiens 1p.
Vaisselle Luxe & Couverts inox Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Oeufs et produits à base d’oeufs, Céleri et produits à base de céleri, Moutarde et produits à base de moutarde

BUFFET CHAUD GASTRONOME CONVIVIALITE

Canapés salés Grand Paris 3p.
Fusilli au poulet rôti & parmesan 70g
Celeri & pommes granny, raisins 70g
Timbale de tapenade d’artichauts & légumes croquants à picorer 70g
Bouchée opéra de saumon 1p./20g
Fricassé de volaille à la crème 200g ou Blanquette de cabillaud & Saint Jacques
Timbale de riz sauvage aux légumes 100g
Mousseline d’asperge au parmesan 70g
Fromages affinés portion de 50g environ
Cheese cake aux fruits de saison 110g
Canelé de Bordeaux miniature 8g
2 Pains Capétien
Vaisselle Luxe & Couverts inox Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Oeufs et produits à base d’oeufs, Poissons et produits à base de poissons, Arachides et produits à base d’arachides, Soja et produits à base de soja, Lait et produits à base de lait, Fruits à coques, Moutarde et produits à base de moutarde

BUFFET ELEGANCE

Les entrées
Gambas pochées, coulis de saison 2p.
Saint Jacques poêlée à la vanille bourbon, sur ananas rôti 2p/80g
Religieuse de foie gras 80g

Les plats (à déguster froids ou chauds)
Mignon de veau 90g
Queue de langouste 90g

Les accompagnement
Riz safran aux raisins blonds, crème citronnée au safran 50
Puit de courgette, crème d’avocats aux pignons de pin 50g
Minestrone de saison & 3 houmous 80g

Fromages & desserts
Trio de fromages affinés 60g
Macaron ouvert aux framboises 120g
Fruits frais sculptés 50g
Miniatures pâtissières 3P.

Beurre d’Echiré & Pain Spéciaux 3p.
Mignonnettes d’assaisonnements
Vaisselle Luxe & Couverts inox Offerts

Les plats sont livrés en cocottes de 4 /6 personnes à réchauffer.
Les plats sont livrés prêts à remettre à température 10 à 15 minutes à 75C

Allergènes et traces :
Céréales contenant du gluten, Crustacés et produits à base de crustacés, Oeufs et produits à base d’oeufs, Poissons et produits à base de poissons, Arachides et produits à base d’arachides, Soja et produits à base de soja, Lait et produits à base de lait, Fruits à coques, Céleri et produits à base de céleri, Moutarde et produits à base de moutarde, Graines de sésame et produits à base de graines de sésame, Lupin et produits à base de lupin, Mollusques et produits à base de mollusques